yemek | BİLGİ GÜNLÜĞÜ

MALZEMELER:

2 LİTRE SÜT

2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

2 YUMURTA SARISI

2 PAKET VANİLYA

7 ÇORBA KAŞIĞI PİRİNÇ

3 ÇORBA KAŞIĞI MISIR NİŞASTA

1 KAŞIK TEREYAĞI

YAPILIŞI:

Pirinçleri haşlayıp iyice süzüyoruz. Sütü tereyağını ve şekeri büyük bir tencerede şeker eriyene kadar pişiriyoruz. Şeker eriyince vanilyayı ilave ediyoruz . Haşlayıp iyice süzülen pirinçleride ekleyip sütle birlikte kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.Bir kasede yumurta sarılarını nişastayı az sütle çırpma teliyle karıştırıp ayran kıvamına getiriyoruz. Kaynamakta olan sütümüze karışımı yavaş yavaş dökerken karıştırmaya devam ediyoruz. Kıvamını istediğiniz ayara gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak kaynatıyoruz. Sonra küçük güveç kaplarına sütlaçları üzerinde boşluk kalacak şekilde pay ediyoruz. Su dolu olan tepsinin içine güveç kaplarını koyuyoruz. Önceden ısıtılmış fırının en üst bölmesinde 200 derecede üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.( fırınınızın üst pişirme ayarı varsa o ayarda yoksa normal ayarda) Fırından çıkardığınız sütlaçları soğumaya bırakıyoruz.

AFİYET OLSUN

Paylaş

MALZEMELER:

2 Su bardağı ılık süt

1 Su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

2 Adet yumurta biri üzerine

1 Tatlı kaşığı tuz

3 Tatlı kaşığı şeker

1 Paket maya

Alabildiği kadar un ( yumuşak bir hamur olacak)

ARASI İÇİN:

Çikolata ( nutella veya Çokokrem)

YAPILIŞI:

Yumurta, süt, yağ ,şeker ,tuz ve maya yı karıştırın .Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın ,kulak memesi kıvamında yumuşacık bir hamur olması gerekiyor.İyice yoğurduktan sonra üzerini örtün ve sıcak bir yerde bekletin ( ben peteğin üstünde ) bir saat kadar bekletin.Sonra hamurunuzu unladığınız tezgahınızda önce iki eşit parçaya her parçayı da dört e bölün yani sekiz eşit beze hamur olacak. Dört beze hamurdan bir tepsi olur.İlk bezenizi unladığınız tezgahınızda yuvarlak şekilde açın ve üzerine nutellayı sürün ,kalan üç bezeyide aynı şekilde açalım ,her kata nutella sürün son ve dördüncü yufkayı kapatıp elinizle hafif bastırın.Yağlı kağıdın üzerine alın.Dilerseniz tam yuvarlak olması için büyük bir servis tabağını üzerine kapatıp etrafından kesin.Sonra ortasına su bardağını bastırın .Önce dört eşit parçaya her parçanın ortalarından kesin sekiz parça olsun sonra gene aynı şekilde kesin tam 16 parça kesilmiş olacak.Yanyana olan iki hamuru uçlarından tutup birbirine ters istikamette çevirin ve uçlarını birbirine iyice yapıştırın .Bütün parçalara bu işlemi uygulayın.Hamurunuzu tepsinize alın 30, 40 dakika fırından önce tepside bekletin .Daha sonra üzerine yumurtayı sürün önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Ben kalan dört bezeyi de aynı işlemleri uygulayarak peynirli yaptım ,siz dilerseniz kıymalıda yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN.