Etiket arşivi: yumurta

ÜÇ YUMURTANIN İKİSİ

yumurta

Başka toplumlara benzemez biz Türk aile yapısı. Bizler de erkek eğemem olan yapı erkek çocuklar için doğduğu andan itibaren bir ayrıcalık getirir.

Kendim den örnek vermem gerekirse evin en küçük çocuğu ve bide erkek olmam nedeniyle rahmetli annemim, babamın gözdesi olarak yetiştim. Gözdesi derken şımartılan çocuğu yani.

Sofram istediğim saatte hep hazırlandı, yatağım annem yada ablalarım tarafından toplandı, çamaşırlarım yıkandı ütülendi, bir erkek çocuk olarak bana düşen ise daima hayatı keyfince yaşamak kaldı.

Sonra bir kadın ile hayatımı birleştirdim, o kadına sırtımı dayadım, yine yemek yapmayı bilmeyen ben, çamaşır yıkamaz, ütü yapmaz,  ev toplamaz, dağınık erkek bir adam olarak uzun süre evli kaldım.

Aslında itiraf etmeliyim eşim biraz şanslıydı, askerliğin verdiği bazı şeyleri öğrenmiştim, ütü yapmak temizlik gibi ama evde bir kadın varken genel olarak erkek yetişme kültürü olarak pek yaptığım söylenemez di tabi.

Günlerden Temmuz ayı idi ve ben boşanmaya karar vermiştim.

Kararımı aldım ve uyguladım.

Dışarıdan yemek yemeye ne bütçe dayanıyor nede devamlı olarak yemek yeniliyordu, üç yumurtanın ikisini tavaya tutturamadığım o günlerden sonra yemek yapmayı öğrenmiştim, çamaşır makinesine uzun uzun baktıktan sonra eve temizliğe gelen kadını arayıp bu makine nasıl çalışır sorusu ile çamaşır yıkamasını da öğrenmiştim, ütü de yapıyordum ama hala alışamadığım evi baştan aşağı dip köşe temizlemek bana en zor geleniydi.

İnsanın erkek olması ile değil yapmak istemesiyle alakalıymış hayatta ki bazı şeyler. Birde kedim Cahnel benimle kalmıştı.

O tembel, iş bilmez hımbıl adam olmaz yapıdan tam bir ev erkeğine dönen ben, kedim ile beraber tam bir anne moduna girmiştim.

Kendim için harcayamadığım son paramı kedimin aşıları, mamaları için harcar,  gidilen tatiller kedimin bunalıma girmesi nedeniyle yarılarda kesilir, bir karar verilirken önce kedim ne olacak diye planlar yapılır, kendi kıçını toplayamayan ben onun kumunu temizler suyunu mamasını devamlı kontrol eder hale gelmiştim.

İşte bunların hepsinin tek suçlusu vardı: SEVMEK

Çocuğu gibi seviyor evde ki o kediyi insan. Sevmek ise o insana her şeyi yaptırıyor. Sevince onun pisliği de gözünüze batmıyor, sevdiniz mi onun verdiği zararlarda sizi kızdırmıyor, öfkelendirmiyor, sevdiniz mi onun için yaptığınız fedakarlıklarda gözünüze batmıyor.

Küçücük bir kedi bize anlatır ki, yaşamın, aile olmanın en güzel yanı SEVMEK. Sevmek; Karşılıksız, özveri ile sevmek, yardımlaşma ile bir arada yaşamak, fedakarlıklarla yaşamak, ortak yaşam alanı kurmak AİLE olmanın temelini oluşturuyor.

Tabi ki saygı da.

Kedi babası.

 

Fedai Çakır

12 Haziran 2016, İstanbul

 

PUDİNG DOLGULU KAKAOLU KEK TARİFİ (resimli anlatım)

hhhhh

MALZEMELER

3 Yumurta

1 Su bardağı toz şeker

1 Çay bardağı süt

1 Çay bardağı sıvı yağ

2 Tepeleme kaşık kakao

1 Su bardağından biraz fazla un

2 Kaşık dövülmüş fındık

1 Paket kabartma tozu

1 Paket vanilya

KREMASI

2 Paket vanilyalı puding

HAZIRLANIŞI

 Önce yumurta ve  şekeri çırpalım.Diğer malzemelerle  birlikte çırpmaya devam edelim, unu kekin kıvamına göre ilave edelim. Yağladığımız fırın tepsisine( borcam olabilir ) kekimizi boşaltalım .Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirelim keki kürdanla kontrol edip fırından çıkaralım. Biraz soğuduktan sonra yuvarlak delikler açalım 1 paket vanilyalı puding yapıp önce açtığımız delikleri doldurup sonra kalan pudingimizi üzerine dökelim. Deliklerden çıkardığımız kekleri robottan geçirip kremalı kekimizin üzerine serpelim.Dilerseniz üzerine damla çikolata veya çikolata sosu dökebiliriz. Birkaç  saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

 AFİYET OLSUN

10634318_991719177524120_565662129_n 11081833_991719280857443_1108280757_nhhhhhhhhhhhh ggggg

VAFIL NASIL YAPILIR ( WAFFLE tarifi)

vafıl

MALZEMELER       (9-10 adet)

4 Yumurta

4 Çorba kaşığı toz şeker

2 Su bardağı süt

Yarım çaybardağı sıvıyağ

100 gr tereyağı

Yarım pk kabartma tozu

1 Paket vanilya

7 tepeleme kaşık un (az  veya fazla olabilir  kıvamı krep hamurundan az koyu olacak şekilde ayarlayın.)

ÜZERİ İÇİN

Kivi muz

Çilek

Bir kavanoz kremçikolata

Fındık fıstık ceviz

Hazır çikolata sosu

YAPILIŞI

Malzemelerimizi derin bir kapta karıştıralım, krep hamurundan cok az koyu kıvamlı olacak. Vafıl makinesi veya tavamızı ısıtıp az yağlayalım.Bir kepçe makinamıza döküp bir iki dakika pişirip alalım. Bu tarifimizle 9 -10 adet vafılımız olur.

Vafılımızın üzerine krem çikolatamızdan sürüp istediğiniz  meyvalar ve dövülmüş fındık fıstık ilave edebilirsiniz, en son çikolata sosuyla süsleyerek servis edelim.

AFİYET OLSUN.

EVDE DONDURMA YAPIMI, dondurma nasıl yapılır

MALZEMELER

200 gr süt kreması

• 2 su bardağı süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 4 yumurta sarısı

• 1 tatlı kaşığı vanilya

YAPILIŞI

2 bardak süte vanilyayı ilave edip orta ateşte karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşten alıp 15 dakika dinlendirin.

Sütü süzgeçten geçirerek ayrı bir kaba dökün. Sütten boşalan tencereye 4 yumurta sarısı ve tozşekeri koyarak hızlı hızlı çırpın.

Ilınmış olan sütü çırptığınız şekerli yumurtalı karışıma azar azar dökerek sürekli karıştırın. Tencereyi içi su dolu başka büyük bir tencerenin içine oturtup kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynatmamaya özen gösterin, krema kıvamına gelinceye kadar 10-15 dakika pişirin.Krema, kaşığa yapışmaya başlayınca ayrı bir kaba döküp soğumaya bırakın. Üzerinin kaymak tutmaması ve pürüzsüz bir krema kıvamında olması için arada bir karıştırın.

Süt kremasını ayrı bir kasede hafifçe çırpın. Hazırladığınız soğuk kremaya azar azar dökerek karıştırıp yedirin. Üzerini kapatıp buzlukta donuncaya kadar bekletin. Karışımı derin bir cam kalıba alın ve üzerini alüminyum folyo ile örtün. Buzlukta 20 dakika daha bekletin. Karışım, biraz toparlamaya başladığı zaman buzluktan çıkarıp mikserle birkaç saniye çırpın. Üzerini alüminyum folyo ile örtün. Buzlukta 20 dakika daha bekletin. Tekrar çıkarıp mikserle çırpın. Dondurma kıvamına gelene kadar bu çırpma işlemini tekrarlayın.Hazırladığınız dondurmayı alüminyum saklama kaplarına alıp ağzını sıkıca kapatın ve servis yapıncaya kadar buzlukta bekletin.

Bu tarifi her çeşit meyve, kuru yemiş ve fıstık ilave ederekte hazırlayabilirsiniz.

ÇİKOLATALI DONDURMA için

2-3 çorba kaşığı kakaoyu topaklanmaması için tel süzgeçten eleyerek sıcak kremaya ekleyin ve iyice karıştırın.

FINDIKLI DONDURMA için

3 çorba kaşığı ince çekilmiş fındık ve 2 çorba kaşığı süt kremasını mikserle çırpın, krema kıvamındaki vanilyalı dondurmaya ekleyin.

ÇİKOLATALI VE PEYNİRLİ ÇİÇEK EKMEK YAPIMI (Resimli anlatım )

MALZEMELER:

2 Su bardağı  ılık süt

1 Su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

2 Adet yumurta biri üzerine

1 Tatlı kaşığı tuz

3 Tatlı kaşığı şeker

1 Paket maya

Alabildiği kadar un ( yumuşak bir hamur olacak)

ARASI İÇİN:

Çikolata ( nutella veya Çokokrem)

YAPILIŞI:

Yumurta, süt, yağ ,şeker ,tuz ve  maya yı karıştırın .Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın ,kulak memesi kıvamında yumuşacık bir hamur olması gerekiyor.İyice yoğurduktan sonra üzerini örtün ve sıcak bir yerde  bekletin ( ben peteğin üstünde  )  bir saat kadar bekletin.Sonra hamurunuzu unladığınız tezgahınızda önce iki eşit parçaya her parçayı da dört e bölün yani sekiz eşit beze hamur olacak. Dört beze hamurdan bir tepsi olur.İlk bezenizi unladığınız  tezgahınızda yuvarlak şekilde açın ve üzerine nutellayı sürün ,kalan üç bezeyide aynı şekilde açalım ,her kata nutella sürün son ve dördüncü yufkayı kapatıp elinizle hafif bastırın.Yağlı kağıdın üzerine alın.Dilerseniz tam yuvarlak olması için büyük bir servis tabağını üzerine kapatıp etrafından kesin.Sonra ortasına su bardağını bastırın .Önce dört eşit parçaya her parçanın ortalarından kesin sekiz parça olsun sonra gene aynı şekilde kesin tam 16  parça kesilmiş olacak.Yanyana olan iki hamuru uçlarından tutup birbirine ters istikamette çevirin ve uçlarını birbirine iyice yapıştırın .Bütün parçalara bu işlemi uygulayın.Hamurunuzu tepsinize alın  30, 40 dakika fırından önce tepside bekletin .Daha sonra üzerine yumurtayı sürün  önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Ben kalan dört bezeyi de aynı işlemleri uygulayarak peynirli yaptım ,siz dilerseniz kıymalıda yapabilirsiniz.  AFİYET OLSUN.

1 2 Screenshot_2015-01-14-17-58-43-3 Screenshot_2015-01-14-17-58-43-2 Screenshot_2015-01-14-17-58-43-1 20150114_201025-1-1 20150114_205404-1

Peynirli çiçek ekmek

20150114_205434-1 20150114_213512-1